大眾網(wǎng)記者 趙志鵬 李家寧 聊城報(bào)道

　　“剛出鍋的鲅魚(yú)餡餃子，歡迎品嘗�！薄拔兜篮貌缓�，您先來(lái)嘗一嘗�！薄斑@是小時(shí)候的味道，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！”......1月27日，山東省首屆齊魯小吃美食文化節(jié)啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，熙熙攘攘、人頭攢動(dòng)，各地名優(yōu)小吃傳承人，一邊盛情邀請(qǐng)群眾品嘗特色小吃，一邊介紹美食文化和特色。喧囂聲、叫賣(mài)聲、吆喝聲，連成一片，營(yíng)造了“紅紅火火過(guò)大年”的喜慶氛圍。

　　小吃，是區(qū)域文化歷久彌新的基因符號(hào)。濟(jì)南把子肉、煙臺(tái)鲅魚(yú)水餃、淄博燒烤、日照松針醬肉包、聊城燒鴿......美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，16市最具代表性的名優(yōu)小吃齊上陣，現(xiàn)場(chǎng)群眾直呼“過(guò)足了嘴癮”。

　　“非常好吃，口感鮮嫩爽滑，皮薄餡大，和我之前吃過(guò)的感覺(jué)不太一樣�！奔易∩徍�花園的李女士說(shuō)，她被煙臺(tái)鲅魚(yú)水餃的個(gè)頭震驚到，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的餃子，分量十足。

　　在煙臺(tái)鲅魚(yú)水餃展位上，工作人員先用冷水把鲅魚(yú)餡半解凍，然后加上韭菜、花生油，將其攪拌均勻。“鲅魚(yú)水餃?zhǔn)菬熍_(tái)的特色美食，原料是來(lái)自渤海灣的野生鲅魚(yú)，吃起來(lái)口感Q滑，并且零添加劑，連味精都不放，但是吃起來(lái)還是非常鮮。”工作人員介紹，26日她們來(lái)到聊城后，馬不停蹄準(zhǔn)備材料，就是想把最好的美食呈現(xiàn)給聊城市民，并且通過(guò)小吃美食文化節(jié)，把煙臺(tái)豐富多彩的美食文化分享給更多人。

　　齊魯小吃美食文化節(jié)上，淄博牧羊村燒烤店的老板楊本新，帶著他的“烤爐+小餅+大蔥”燒烤靈魂“三件套”來(lái)了�！皝�(lái)來(lái)來(lái)，免費(fèi)品嘗，感受一下真正的淄博燒烤味道如何。”楊本新笑著說(shuō)，之前他常參加類(lèi)似的美食節(jié)活動(dòng)，這是他第二次來(lái)聊城，既是來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)，也是來(lái)宣傳淄博的燒烤文化，希望借助這個(gè)平臺(tái)，讓更多人愛(ài)上小吃，喜歡上淄博燒烤。

　　外地小吃?shī)Z人眼球，本地美食也“不甘示弱”�，F(xiàn)場(chǎng)既有傳承幾百年的魏氏熏雞、潘家驢肉等老字號(hào)，也有技藝精湛的空心琉璃丸子、托板豆腐、什香面、沙鎮(zhèn)呱嗒、八批果子、高唐老豆腐等非遺美食。

　　這次美食文化節(jié)，作為2023年“山東暖冬消費(fèi)季”的重要活動(dòng)之一，是激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力的務(wù)實(shí)行動(dòng)，也是繁榮活躍春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)山東省小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新舉措�，F(xiàn)場(chǎng)匯集了全省16市最具代表性的名優(yōu)小吃，并精心遴選了10臺(tái)最具特色的魯菜宴席，為廣大消費(fèi)者提供了一場(chǎng)規(guī)模空前的美食盛宴。